Sabor a Málaga y Cruzcampo se alían para crear cervezas artesanas con productos de proximidad. La nueva línea se llama Cruzcampo Salerosa, y se estrena con una cerveza elaborada con ciruelas Black Splendor producidas en la Finca La Juntilla del municipio malagueño de Coín, en el Valle del Guadalhorce.
La Fábrica de Cruzcampo, ubicada en el barrio del Soho de Málaga capital, quiere sorprender a malagueños y visitantes con recetas de edición limitada, creadas con un ingrediente local con el sello Sabor a Málaga como protagonista.
Así lo ha dado conocer el presidente de la Diputación, Francisco Salado, junto a Ada Bernal, directora de Relaciones Institucionales de Heineken España en La Fábrica de Cruzcampo, donde desde su apertura se han elaborado más de 500 cervezas diferentes, incorporando multitud de ingredientes, muchos de ellos locales.
A partir de este verano, La Fábrica de Cruzcampo ofrecerá una línea de cervezas de edición limitada creadas con un ingrediente local con el sello Sabor a Málaga como protagonista, la marca de la Diputación de Málaga que unifica bajo una imagen global los productos de mayor calidad de la provincia, como es el caso de todas las cervezas elaboradas en la microcervecería de Cruzcampo en Málaga situada en La Fábrica.
Salado ha agradecido a Cruzcampo su compromiso con la provincia de Málaga y ha destacado «la brillante idea de elaborar nuevas recetas creadas con ingredientes locales, de km 0, de la mano de la marca de promoción de los productos agroalimentarios de la provincia de Málaga Sabor a Málaga».
«Con acciones como esta se van cumpliendo los objetivos de Sabor a Málaga, como ser el nexo entre los sectores productivos e industriales del campo y el sector gastronómico de la provincia, impulsando iniciativas, consolidando proyectos para mejorar la proyección de los productores y sus perspectivas de crecimiento», ha manifestado el presidente provincial.
Por su parte, Bernal ha indicado que con esta iniciativa, «La Fábrica de Cruzcampo, que desde su microcervecería de Málaga siempre ha apostado por los productos de proximidad, ahora quiere dar un paso más en su compromiso con la calidad y con los productores locales, eligiendo como ingrediente diferencial de cada una de las recetas artesanas de la línea Cruzcampo Salerosa productos que tengan el sello Sabor a Málaga».
Los maestros cerveceros de La Fábrica de Cruzcampo en Málaga, Santiago Sánchez y Javier Ibáñez, han escogido las ciruelas malagueñas de la variedad Black Splendor de la Finca La Juntilla al conocer que «aportarían una frescura ideal para estas fechas a su primera artesana de la línea Cruzcampo Salerosa». Además, «al tener un calibre pequeño y ser tardías, destaca mejor su dulzor en la receta», ha explicado Sánchez.
